Packad och klar

Ett sista inlägg ska jag allt bjuda på innan jag drar ut på de sju haven. Men riktigt ännu lämnar jag inte landet för imorgon bär det först av till Stockholm för en lös och ledig helg innan avfärd till New York. Där ska vi hatta runt i fem dagar innan vi går till sjöss med Norwegian Jewel för en veckas kryssande i Karibien. Det blir nog helt galet. Idag har alltså packning och allmänt donande stått på agendan. En dålig grillning hann vi i och för sig också med faktiskt. Färdigmarinerad entrecote ger jag inte mycket för alltså, urk. Jag grävde fram några stackars gamla plommon som sett sina bättre dagar och slängde på dem på grillen också och dem åt vi med rabarbersemifreddo. Plommonen blev på något magiskt vis extra sura av att grillas så det tillförde ju inte så mycket men semifreddo är däremot alltid sjukt gott. Dessutom är det väldigt praktiskt om det är många munnar som ska mättas. Det är enkelt att göra också, däremot tar det rätt lång tid. Nu är jag lat och fulsaxar ett recept på Leila Lindholms fantasiska rabarbersemifreddo som jag brukar göra: 

Rabarbersemifreddo

10 portioner

1 l färsk rabarber (ca 5 st långa stjälkar)
1 st färsk vaniljstång
4 dl strösocker
0,5 dl vatten
4 st ägg
3 dl vispgrädde
3 dl grekisk/turkisk yoghurt 

1. Skär den oskalade rabarbern i 2-3 cm stora bitar.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
3. Koka rabarber, vaniljstång med frön, socker och vatten i en tjockbottnad stor kastrull/gryta, ca 30 minuter. 
4. Låt kompotten svalna och plocka ur vaniljstången. 
5. Separera äggen och vispa äggvitorna för sig. 
6. Vispa sedan grädden fluffigt och vänd ihop med yoghurten. 
7. Vispa därefter äggulorna och blanda ner i grytan med rabarberkompott. 
8. Blanda ner gräddyoghurten i grytan och vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten. 
9. Häll över smeten i en form och frys glassen i 3-4 timmar så att den är "halvfryst".

För övrigt blev det faktiskt av att paddla i Sävarån i måndags. Det kan jag varmt rekommendera, det var väldigt fint där, även om bävrarna lyste med sin frånvaro. Man bör dock ha två bilar med sig för kanoterna hyrs på Preem i Sävar och lämnas av vid Skeppsviks herrgård. Vi hade gjort precis så och planenligt lämnat en bil i Skeppsvik och en i Sävar. Det som däremot inte var planenligt var att lämna bilnyckeln till bilen i Skeppsvik i väskan i bilen i Sävar. Efter ungefär 20 minuters paddlande gick det tack och lov upp för mig exakt hur dum jag är. Det jag inte hade i huvudet fick vi alltså ha i armarna så det var bara att vackert paddla tillbaka uppströms, jogga till bilen och tillbaka och paddla vidare. Det tog ungefär 3,5 timme i slutändan och mot slutet var det inte längre en stillsam å vi hade att göra med utan öppet hav med vågor och hela baletten. Då var vi faktiskt sjukt trötta och senare på kvällen kom någon form av postpaddlingskoma kom över mig vilket resulterade i att jag spenderade kvällen på soffan och tittade på serier för första gången på många månader. Nu ska jag packa det sista och fundera på vad jag kan ha glömt för något. Skepp ohoj! 

Tjusiga sländor som jag inte sett tidigare fanns
 vid Sävarån. Ungefär såhär såg de ut.